Als Entgiftungsorgan kommt der Leber eine umfassende Bedeutung zu. Durch verschiedene komplizierte chemische Prozesse entgiftet die Leber unseren Körper. Diese Prozesse können allerdings nur einwandfrei funktionieren, solange die Leber intakt ist und die Giftstoffe eine bestimmte Konzentration nicht übersteigen.
Die Entgiftungsleistung der Leber ist jedoch begrenzt. Zahllose Gifte werden in den Leberzellen gespeichert, ohne zunächst verstoffwechselt zu werden. Die mangelnde Entgiftung des Körpers und die Belastung der Leber wirken sich auf unser körperliches Gleichgewicht und unsere Gesundheit negativ aus. Bei einem derart geschwächten Körper können in der Folge Organschäden auftreten.